El pulque, bebida milenaria y consagrada desde la época prehispánica es amenazado ahora por la lúgubre sombra de la desaparición debido a la incesante competencia de bebidas alcohólicas en el país; todo comenzó con la campaña de desprestigio que se le hizo al sabroso néctar del maguey, la famosa muñeca hecha de caca envuelta por trapos y utilizada para su fermentación fue el arma principal de las compañías cerveceras novatas en territorio mexicano para que los paisanos comenzaran a sentir inclusive asco por el pulque y consumieran sus productos.
Pero esto, a pesar de que ahora ya es una creencia muy arraigada en todos, es sólo eso; una campaña de desprestigio llena de mentiras, en el documental La canción del pulque los mismos tlachiqueros muestran el ritual de elaboración del pulque, éstos recolectores del aguamiel comienzan su ceremonia desde la selección de maguey, el raspado del mismo y la absorción del hidrolizado, llenan sus tinajas del liquido divino y lo llevan a su templo en donde será su génesis ayudado por los canticos de sus creadores.
Para Everardo González creador del documental el encontrarse frente a frente con los orígenes de la casi extinta bebida de los dioses no fue nada fácil por obvias razones, los magueyes cada vez son menos y por lo tanto también los tlachiqueros, en las pulquerías los consagrados consumidores del pulque hicieron un tanto difícil las entrevistas del documentalista por la exacerbada alegría que les provocaba el sentir la bebida acariciándoles la garganta pero fue esta misma alegría la que ayudo a González a retratar el alegre ambiente que se vive en las casas del pulque.
Con esto la principal pretensión del documentalista no es otra más que la de crear la contra campaña de las cerveceras demostrando que si el casi nulo consumo del pulque se debe a la muñeca de caca, el consumidor puede estar tranquilo pues su elaboración no va más allá de un ritual lleno de canticos y reposo en donde el aguamiel se verá convertido en una exquisita muñeca de jade después de su despertar.
Yessica G. Huerta.
1 comentario:
También venden pulque embotellado en las tiendas de autoservicio, el pulque puede estar siendo convertido en un mercado más como lo es la cerveza y las bebidas alcohólicas en general y la muñeca de jade esta siendo vejada por intereses ecónomicos, sabemos que este mundo gira entorno a la ambición de tener más y más dinero.
no soy muy afecto al pulque pero la muñeca de jade está en peligro deextinción y nuestra conviccion junto de ella y no podemos quedarnos con los brazos cruzados, debemos de impedir la comercialización del pulue, uno de los pocos símbolos que aún se mantiene como tradicion prehispánica.
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